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桜餅の道明寺と長明寺のカロリーの違い。葉は何故あるの?


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こんにちは(^^)/

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「桜餅」って、皆さんはどんな時に召し上がりますか?私は桜餅が大好きなので、近所に和菓子屋さんがあれば、お出掛けやお買い物のたびに立ち寄ってしまうタイプですね。

そういえば、小学校の給食で桜餅が出たのを覚えています。しかし子供の頃は、和菓子の苦手な人が多かったような気がしますね。同じクラスの友達の中には、全く食べられない子や餡子(あんこ)や葉っぱ以外であれば食べられる子がいました。

今、考えると給食のメニューでデザートは特別な感覚がありましたから、みんなの期待が大きかったのだと思います。さて、今回は桜餅について詳しく調べてみようと思います。

桜餅の種類や桜餅の葉の意味とは?そして、女性にとって一番気になるカロリーについてお伝えしますね。

目次
  1. 桜餅の道明寺と長明寺の違いって一体何??
  2. 桜餅の葉は何故あるの?
  3. 桜餅のカロリーの差は?(道明寺と長明寺)
  4. 桜餅の葉っぱのカロリーは?

桜餅の道明寺と長明寺の違いって一体何??

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桜餅には「関西風」と「関東風」の2種類があるのを知っていますか?聞いたことはあるけど、実際に目で見て食べてみないと違いが分かりませんよね。

道明寺の桜餅とは、関西風の桜餅を指し「道明寺粉」を使って作ります。蒸した餅を作りそれに餡を詰めたら出来上がりです。道明寺粉の由来は、大阪府藤井寺市に実在する道明寺からきているものです。九州出身の私はこちらの桜餅に馴染みがあります。

餅米の粒が残っている食感が、桜餅の良さではないかと個人的には感じています。関東風の桜餅とは、長明寺が元祖と言われています。江戸時代に、隅田川沿いにあった「長明寺」というお寺の門番をしていた、山本新六が桜の葉を塩漬けにしてお餅を包んで食べたのが始まりのようです。

これは、門番をしていた彼ならではの発想ではないでしょうか。しかし、目に余る沢山の葉を「塩漬けにする」「お餅に包む」「食べる」というアイデアは、普通の人ではなかなか思いつきませんよね。

長明寺の桜餅とは、小麦粉が材料でもちっとした食感が特長です。また、小麦粉以外では柏餅などに使う上新粉でも代用が効くようです。

桜餅の葉は何故あるの?

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簡単にご説明しますと、

  1. 桜の葉の香りづけ
  2. お餅の乾燥を防ぐ効果

 

があります。葉を塩漬けすることで、抗酸化作用や抗菌作用を発揮します。これは、生の葉では見ることができない「クマリン」という成分によるものなのです。

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それともう一つ、桜餅が淡いピンク色という事も重要なのですが、桜の葉で包んであるからこそ桜餅と言われるそうですね。

桜餅のカロリーの差は?(道明寺と長明寺)

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和菓子と言っても、甘いお菓子に変わりはありません。しかし、ケーキやタルトなどの洋菓子よりはカロリーを気にせずに食べられるので嬉しいですね。道明寺と長明寺は同じ桜餅なので、カロリーに大した差はないと思いますが実際はどうなのでしょうか。

道明寺の桜餅

1個100gで200kcal

長明寺の桜餅

1個100gで238kcal

それぞれ材料が違うので、カロリーに多少の差が出ても不思議ではありません。この結果を受けて、どちらも食べてみたいと思いました。道明寺(関西風)の桜餅に馴染みのある私が、長明寺(関東風)の桜餅を食べてどう感じるのかとても興味があります。

桜餅の葉っぱのカロリーは?

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桜餅には欠かせない葉っぱのカロリーも調べてみましょう。桜餅が出回る季節になると、スーパーには塩漬けの桜の葉を売っている所があります。

しかし、最近では季節に関係なくいつでも手に入る場所がありますよね。インターネットで有名なAmazon(アマゾン)や楽天市場などのショップでは、検索するとすぐに見つけることができます。

桜の葉

1枚あたり約1.8kcal

ほとんどカロリーは気にならない数値だと思いますよ。ここで注意点があります。塩漬けの桜の葉が好きだからと、食べ過ぎてしまうのはよくありません。

塩漬けの桜の葉に含まれる「クマリン」という成分には、肝毒性があることが分かっていますので覚えておきましょうね。

まとめ

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いかがでしたか?今、皆さんがお住まいの土地ではどちらの桜餅が主流ですか。桜餅と言えば、馴染みのある姿、形がそれぞれあるかと思いますが、この機会に両方召し上がってみてはいかがでしょうか。

季節のお菓子を楽しめるのは、日本に生まれて四季を感じられる環境にいるからこそできることだと思います。よろしければぜひ、お試しくださいね。

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