食べ物の雑学 アルミ缶の上にあるミカンの上にアルミ缶
日本人は想像する"みかん"とは何か？について解説する
食べ物の雑学
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食べ物の雑学 ほうじ茶フラペチーノはいかが
ほうじ茶のブームが来ており、抹茶のようにスタンダードな味として定着するか
食べ物の雑学 5.0GVの爽快感
炭酸飲料の強さを比較する
食べ物の雑学 二日酔いメシア・ラムネ
二日酔いにはラムネが効く。その理由を解説。
食べ物の雑学 カロリーが気になる年頃
私も含めカロリーが気になっている人は多いだろう。
まずカロリーとは”水1gを1℃上げるのに必要な熱量”と定義されている。
栄養学的に”生物が直接or代謝により消費する熱量”を表す場合に用いられ、
単位はkcal もしくは同じ意味の...
食べ物の雑学 チョコとココアの差はいかに
少しチョコレートの続きを書きたい。
先日は界面活性剤について書いたが、そのへんについて著者自身の備忘録のためにも記しておく。
状態の違う物質を混ぜた場合、
分散させるもの(=分散媒)と分散されるもの(=分散質)がある。
それぞれの状態...
食べ物の雑学 貯古齢糖を読めるかな
実は私は板チョコを1日3～4枚でも食べれる大のお菓子好きである。
正当化するためにチョコレートに含まれる4つの栄養素を上げる。
・食物繊維・ポリフェノール・テオブロミン ※ヒト以外のほとんどの動物は代謝できず中毒を起こすので注意・ミネラ...