食べ物の雑学

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アルミ缶の上にあるミカンの上にアルミ缶

日本人は想像する"みかん"とは何か?について解説する
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ほうじ茶フラペチーノはいかが

ほうじ茶のブームが来ており、抹茶のようにスタンダードな味として定着するか
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5.0GVの爽快感

炭酸飲料の強さを比較する
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二日酔いメシア・ラムネ

二日酔いにはラムネが効く。その理由を解説。
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カロリーが気になる年頃

私も含めカロリーが気になっている人は多いだろう。 まずカロリーとは”水1gを1℃上げるのに必要な熱量”と定義されている。 栄養学的に”生物が直接or代謝により消費する熱量”を表す場合に用いられ、 単位はkcal もしくは同じ意味の...
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チョコとココアの差はいかに

少しチョコレートの続きを書きたい。 先日は界面活性剤について書いたが、そのへんについて著者自身の備忘録のためにも記しておく。 状態の違う物質を混ぜた場合、 分散させるもの(=分散媒)と分散されるもの(=分散質)がある。 それぞれの状態...
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貯古齢糖を読めるかな

実は私は板チョコを1日3~4枚でも食べれる大のお菓子好きである。 正当化するためにチョコレートに含まれる4つの栄養素を上げる。 ・食物繊維・ポリフェノール・テオブロミン ※ヒト以外のほとんどの動物は代謝できず中毒を起こすので注意・ミネラ...
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